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CHARCUTERIES

Nous vous proposons toutes sortes de charcuteries : fraîches, sèches ou cuites ! Tous les produits sont fabriqués dans notre atelier d'Alzonne pour votre plus grand plaisir.

Saucisse d’Agneau

( 0Avis )
9,4537,80

La saucisse d’agneau se déguste parfaitement grillée ou poêlée.

Saucisse de foie fraîche

6,9527,80

Saucisse de foie fraîche

( 1Avis )
6,9527,80

La saucisse de foie fraîche se déguste parfaitement grillée ou poêlée.

Andouille

2,208,70

Andouille

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2,208,70

Saucisse de couennes d’environ 200g.

Chair à saucisse

5,9523,80

Chair à saucisse

( 1Avis )
5,9523,80

L’ingrédient idéal pour vos farces

Poitrine salée morceau

3,9012,90

Poitrine salée morceau

( 1Avis )
3,9012,90

A cuisiner en lardons ou à faire griller en tranches fines.

 

Coppa entière

( 0Avis )
49,35

Ses tranches se savourent à l’apéritif, avec des billes de melon ou de mozzarella, voire encore des figues fraîches. La coppa se décline également en salade, dans un risotto ou dans une pizza.

Coppa entière d’environ 1500g

Magret séché entier

( 0Avis )
12,50

Découper de fines tranches. Les ajouter à une salade verte. On peut également les faire revenir à la poêle comme des lardons avant de les ajouter à une salade gourmande enrichie de pignons grillées ou d’amandes effilées grillées.

Pièce d’environ 350g

Jambon de pays tranché

( 0Avis )
7,6519,14

Les porcs viennent exclusivement d’élevages du Sud Ouest de la France. Les jambons sont préparés dans notre laboratoire. Ils subissent un salage de 40 jours au sel sec.

Tranches d’environ 60g

Salade de museau de Porc

( 0Avis )
4,5014,90

Cette salade agrémentera vos entrées ou vos plats et plaira à vos convives à coup sûr

Tripes cuisinées

( 0Avis )
5,9517,30

Une spécialité gourmande pour les amateurs, les tripes cuisinées, à accompagner de pommes vapeur ou de carottes sautées.

Saucisson à l’ail sans sel nitrité

( 1Avis )
3,9012,90

Saucisson à l’ail pur porc de qualité supérieure

Rillettes de Canard

( 0Avis )
4,8025,45

Cette entrée délicieuse est produite avec des canards gavés exclusivement au maïs. A servir frais accompagnée de bon pain de campagne.

Pâté Friton

3,6011,90

Pâté Friton

( 3Avis )
3,6011,90

Nos pâtés se dégustent frais à l’apéritif accompagné de pain de campagne ou en entrée avec de la salade.

Pâté de foie de Volaille

( 0Avis )
3,6019,10

Nos pâtés se dégustent frais à l’apéritif accompagné de pain de campagne ou en entrée avec de la salade.

Pâté de foie Pur Porc

( 0Avis )
3,6019,10

Nos pâtés se dégustent frais à l’apéritif accompagné de pain de campagne ou en entrée avec de la salade.

Pâté de tête

( 0Avis )
3,9012,90

Nos pâtés se dégustent frais à l’apéritif accompagné de pain de campagne ou en entrée avec de la salade.

Pâté Campagne

3,9012,90

Pâté Campagne

( 1Avis )
3,9012,90

Nos pâtés se dégustent frais à l’apéritif accompagné de pain de campagne ou en entrée avec de la salade.

Jambon blanc Sans sel nitrité

( 0Avis )
4,709,35

Sans sel nitrité, il vous fera redécouvrir le goût du jambon traditionnel. Tendre à souhait, le jambon blanc est autant apprécié des petits que des grands.

Tranches d’environ 60g

Galabard

3,3010,90

Galabard

( 0Avis )
3,3010,90

Le Galabard est un boudin plus épais qui s’accompagne également de pommes de terre et de pommes. On peut aussi l’associer, coupé en rondelles, à des légumes comme la carotte par exemple. 

Cuisse de canard confite

( 0Avis )
4,9029,40

Délicatement confits dans la graisse de canard, les confits s’accompagnent de pommes de terre ou de haricots verts.

Boudin

3,3010,90

Boudin

( 1Avis )
3,3010,90

Le boudin noir s’accompagne traditionnellement de pommes de terre et de pommes. Mais on peut l’associer, coupé en rondelles, à des légumes comme la carotte par exemple.

Saucisse fraîche de Porc

6,7527,00

Saucisse fraîche de Porc

( 4Avis )
6,7527,00

La saucisse fraîche pur porc se déguste parfaitement grillée ou poêlée.

Saucisse au piment d’Espelette

( 0Avis )
7,7531,00

La saucisse au piment d’Espelette se déguste parfaitement grillée ou poêlée.

Saucisse basque

( 0Avis )
7,7531,00

La saucisse basque se déguste parfaitement grillée ou poêlée.

Merguez

2,8511,40

Merguez

( 0Avis )
2,8511,40

Les merguez se préparent poêlées ou grillées sur une braise peu ardente. Merguez et chipolatas sont les stars du barbecue.

Pièces d’environ 80g

Chipolatas

3,3513,40

Chipolatas

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3,3513,40

Les chipolatas se préparent poêlées ou grillées sur une braise peu ardente. Chipolatas et merguez sont les stars du barbecue.

Pièces d’environ 80g

Chorizo à cuire

( 0Avis )
4,5022,35

Le chorizo est une spécialité d’origine ibérique. Ce saucisson assaisonné d’une préparation à base de piments, est réalisé avec de la viande de porc.

Pièces d’environ 150g

Poitrine salée tranchée

( 0Avis )
2,25

A cuisiner en lardons ou à faire griller en tranches fines.

Environ 150g

Fouet Chorizo

6,2524,90

Fouet Chorizo

( 0Avis )
6,2524,90

Le fouet est la saucisse sèche typique de la gastronomie catalane.

Un aller/retour de fouet pèse environ 250g

Coppa tranchée

( 0Avis )
4,9532,90

Ses tranches se savourent à l’apéritif, avec des billes de melon ou de mozzarella, voire encore des figues fraîches. La coppa se décline également en salade, dans un risotto ou dans une pizza.

Magret séché tranché

( 0Avis )
14,00

Les ajouter à une salade verte. On peut également les faire revenir à la poêle comme des lardons avant de les ajouter à une salade gourmande enrichie de pignons grillées ou d’amandes effilées grillées.

Magret d’environ 350g séché et tranché.

Fouet

6,2518,70

Fouet

( 0Avis )
6,2518,70

Il est préférable de consommer notre fouet à température ambiante, en tranches plus ou moins fines. Selon vos goûts vous pouvez retirer la peau ou la laisser.

Un aller/retour de fouet pèse environ 250g

Jambon de pays entier

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104,30

Les porcs viennent exclusivement d’élevages du Sud Ouest de la France. Les jambons sont préparés dans notre laboratoire. Ils subissent un salage de 40 jours au sel sec.

Jambon de pays 7 kg

Saucisse sèche

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11,50

Les porcs viennent exclusivement d’élevages du Sud Ouest de la France. Les saucisses sont préparées dans notre laboratoire. Après avoir été soigneusement égouttées, elles sont étuvées pendant 2 jours avant de passer près d’un mois dans le séchoir.

Pièce d’environ 500/600g

Saucisson sec

( 0Avis )
9,55

Idéal pour être servi à l’apéritif ou tout simplement en entrée accompagné de bon pain de campagne.

Pièce d’environ 400g

Saucisse de foie sèche

( 0Avis )
8,60

Succulente saucisse sèche de foie, conçue selon la recette ancestrale avec du foie de porc frais.

Pièce d’environ 350 à 400g

Chorizo sec

( 0Avis )
7,95

Spécialité Ibérique idéale pour vos apéritifs !

Pièce d’environ 400g