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Charcuterie sèche

Toutes nos charcuteries sont fabriquées par nos soins, dans notre atelier d'Alzonne, pour votre plus grand plaisir.

Poitrine salée morceau

A partir de 3,90

Poitrine salée morceau

( 1Avis )
A partir de 3,90

A cuisiner en lardons ou à faire griller en tranches fines.

 

Coppa entière

( 0Avis )
49,35

Ses tranches se savourent à l’apéritif, avec des billes de melon ou de mozzarella, voire encore des figues fraîches. La coppa se décline également en salade, dans un risotto ou dans une pizza.

Coppa entière d’environ 1500g

Magret séché entier

( 0Avis )
12,50

Découper de fines tranches. Les ajouter à une salade verte. On peut également les faire revenir à la poêle comme des lardons avant de les ajouter à une salade gourmande enrichie de pignons grillées ou d’amandes effilées grillées.

Pièce d’environ 350g

Jambon de pays tranché

( 0Avis )
A partir de 12,75

Les porcs viennent exclusivement d’élevages du Sud Ouest de la France. Les jambons sont préparés dans notre laboratoire. Ils subissent un salage de 40 jours au sel sec.

Tranches d’environ 100g

Poitrine salée tranchée

( 0Avis )
2,25

A cuisiner en lardons ou à faire griller en tranches fines.

Environ 150g

Fouet Chorizo

A partir de 6,25

Fouet Chorizo

( 0Avis )
A partir de 6,25

Le fouet est la saucisse sèche typique de la gastronomie catalane.

Un aller/retour de fouet pèse environ 250g

Coppa tranchée

( 0Avis )
A partir de 4,95

Ses tranches se savourent à l’apéritif, avec des billes de melon ou de mozzarella, voire encore des figues fraîches. La coppa se décline également en salade, dans un risotto ou dans une pizza.

Magret séché tranché

( 0Avis )
A partir de 4,00

Les ajouter à une salade verte. On peut également les faire revenir à la poêle comme des lardons avant de les ajouter à une salade gourmande enrichie de pignons grillées ou d’amandes effilées grillées.

Fouet

A partir de 6,25

Fouet

( 0Avis )
A partir de 6,25

Il est préférable de consommer notre fouet à température ambiante, en tranches plus ou moins fines. Selon vos goûts vous pouvez retirer la peau ou la laisser.

Un aller/retour de fouet pèse environ 250g

Jambon de pays entier

( 0Avis )
104,30

Les porcs viennent exclusivement d’élevages du Sud Ouest de la France. Les jambons sont préparés dans notre laboratoire. Ils subissent un salage de 40 jours au sel sec.

Jambon de pays 7 kg

Saucisse sèche

( 0Avis )
11,50

Les porcs viennent exclusivement d’élevages du Sud Ouest de la France. Les saucisses sont préparées dans notre laboratoire. Après avoir été soigneusement égouttées, elles sont étuvées pendant 2 jours avant de passer près d’un mois dans le séchoir.

Pièce d’environ 500/600g

Saucisson sec

( 0Avis )
9,55

Idéal pour être servi à l’apéritif ou tout simplement en entrée accompagné de bon pain de campagne.

Pièce d’environ 400g

Saucisse de foie sèche

( 0Avis )
9,15

Succulente saucisse sèche de foie, conçue selon la recette ancestrale avec du foie de porc frais.

Pièce d’environ 400g

Chorizo sec

( 0Avis )
7,95

Spécialité Ibérique idéale pour vos apéritifs !

Pièce d’environ 400g