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Volailles entières

Nous vous proposons diverses sortes de volailles entières, provenant de l'élevage Les Mexicots à Mireval-Lauragais.

Poulet gris

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27,00

Toutes nos volailles proviennent de l’Aude ou des régions voisines et sont sélectionnées dans des élevages qui pratiquent l’alimentation 100% végétale et minérale complétée de blé et maïs produits dans notre région.

Nous vous proposons des poulets gris d’environ 2,400 kg

Poulet entier Pays Cathare

( 0Avis )
A partir de 21,80

Toutes nos volailles proviennent de l’Aude ou des régions voisines et sont sélectionnées dans des élevages qui pratiquent l’alimentation 100% végétale et minérale complétée de blé et maïs produits dans notre région.

Poule

( 0Avis )
12,40

La poule au pot est l’un des emblèmes de la gastronomie française. On laisse mijoter la poule longuement avec une garniture aromatique.

Nos poules pèsent environ 1,80 kg

Pintade

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23,80

Sa chair n’est pas blanche comme celle des autres volailles mais brune comme celle du gibier et sa saveur est aussi assez soutenue.

Nous vous proposons des pintades d’environ 2 kg

Pigeon

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12,50

Le pigeon a une chair riche en protéines et en fer, pauvre en lipides.

Nos pigeons pèsent environ 400 à 500g.

Lapin

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25,00

Le lapin se prépare rôti, braisé ou confit en cocotte.

Nous vous proposons des lapins d’environ 1,700 kg

Coquelet

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9,50

Le coquelet est un petit poulet à la chair très tendre, peu grasse et au goût plus léger que le poulet.

Nos coquelet pèsent environ 800g

Canette

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19,60

La canette a une chair plus tendre et plus goûteuse que celle du canard.

Nos canettes pèsent environ 1,80 kg

Caille

( 0Avis )
5,30

La caille possède une chair tendre aux saveurs délicates. C’est un mets de choix pour les fêtes. Elle peut cependant être consommée toute l’année, en viande (rôtie, braisée, fourrée) ou en terrine.

Nos cailles pèsent entre 250 et 280g