bannière-livraison-a-domicile
boucherie-charcuterie-traiteur-achat-viande-en-ligne-vente-prix-boeuf-porc-veau-agneau-volaille-conserve-internet-site-acheter-livraison-domicile-boucher-charcutier-commande-commander

Pigeon

12,50

Le pigeon a une chair riche en protéines et en fer, pauvre en lipides.

Nos pigeons pèsent environ 400 à 500g.

ORIGINE : FRANCE (AUDE)

27,90€ /kg

CONSEILS : Il se cuit poêlé, rôti au four ou sur la braise, à la cocotte, avec une sauce au vin, en salmis avec ses abats, en crapaudine, en pot-au-feu, en ballottine… Il se farcit de foie gras. Ses cuisses se confisent dans de la graisse de canard…

Il s’accompagne traditionnellement de petits pois mais aussi de choux, d’une purée de céleri, de champignons, de légumes et de fruits d’automne, de cerises pendant leur saison. Dans la cuisine orientale, il s’accommode souvent en pastilla. Avec sa carcasse, on confectionne un jus.

CONSERVATION : Vous recevrez vos produits sous-vide, le temps de conservation est alors d’une semaine à partir de la réception, dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Tous nos produits sont frais, il est donc également possible de les congeler. La décongélation devra être réalisée dans le frigidaire et non à température ambiante. Il faut compter 5 à 6h pour des petites pièces et 12 à 24h pour des grosses pièces.

Avis

Il n'y a pas d'avis pour le moment.

Ajouter le premier avis “Pigeon”