Magret de Canard

ORIGINE : FRANCE (GERS)

19,50€ / kg

CONSEILS : Le magret de canard peut être grillé entier, avec sa peau ou bien en cubes façon brochettes, au-dessus des braises. Cuit à la poêle, le magret débute sa cuisson côté peau, à froid et sans ajout de graisse. Il finit de cuire quelques minutes côté chair à la poêle ou bien au four. Afin que la peau des magrets ne se rétracte pas à la cuisson, quadrillez-la à l’aide d’un couteau bien affûté, sans entailler la chair.

CONSERVATION : Vous recevrez vos produits sous-vide, le temps de conservation est alors d’une semaine à partir de la réception, dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Tous nos produits sont frais, il est donc également possible de les congeler. La décongélation devra être réalisée dans le frigidaire et non à température ambiante. Il faut compter 5 à 6h pour des petites pièces et 12 à 24h pour des grosses pièces.