Plat de côtes de Porc (Travers ou Coustellous)
Appelés coustellous dans le Sud Ouest, Ribs dans le reste du monde, ces travers de porc sont des stars du barbecue. Ils se dégustent avec les doigts !
ORIGINE : FRANCE (AUDE)
9,50 € /kg
CONSEILS : Le travers de porc peut être grillé, mijoté ou fumé. Le travers de porc est souvent destiné aux grillades. Un assaisonnement simple (thym, sel, poivre) ou une marinade plus élaborée avec de la moutarde, du miel, des échalotes et des épices lui donner plus de goût. Le temps de marinade peut varier de 2h à 24h. Une recette qui fait mouche? Faites-le caraméliser avec du miel, du vinaigre balsamique et des épices.
CONSERVATION : Vous recevrez vos produits sous-vide, le temps de conservation est alors d’une semaine à partir de la réception, dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Tous nos produits sont frais, il est donc également possible de les congeler. La décongélation devra être réalisée dans le frigidaire et non à température ambiante. Il faut compter 5 à 6h pour des petites pièces et 12 à 24h pour des grosses pièces.
| Poids | ND |
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