ORIGINE : FRANCE (AUDE)

28,90 € /kg

CONSEILS : La cuisson du rôti peut se faire au four, en cocotte ou même à la broche. Le but du rôti est d’obtenir une viande bien cuite à l’extérieur et tendre et juteuse à l’intérieur. Pour arriver à ce résultat, il faut bien surveiller la cuisson et utiliser si nécessaire un thermomètre de cuisine. Par ailleurs, pour un rôti savoureux, il est conseillé d’arroser régulièrement la viande avec le jus de cuisson ou la sauce.

Le rôti de bœuf peut être cuisiné simplement avec quelques herbes aromatiques (thym, romarin) et des aromates ou être accompagné d’une sauce. On peut agrémenter le rôti d’une sauce à la crème, à la moutarde, au cidre, ou encore au vin. Les possibilités sont grandes. Généralement, le rôti se marie bien avec de la purée de légumes (pommes de terre, carottes, brocolis) ou avec des légumes sautés (champignons, jeunes carottes).

CONSERVATION : Vous recevrez vos produits sous-vide, le temps de conservation est alors d’une semaine à partir de la réception, dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Tous nos produits sont frais, il est donc également possible de les congeler. La décongélation devra être réalisée dans le frigidaire et non à température ambiante. Il faut compter 5 à 6h pour des petites pièces et 12 à 24h pour des grosses pièces.