Pot-au-feu Maison Bareil
Maison Bareil vous propose une recette facile de pot-au-feu, composé de viande de bœuf provenant d’éleveurs locaux.
Ingrédients (Pour 6 personnes) :
- 1,5 kg de pot-au-feu Maison Bareil (joue, jarret, plat de côte, gîte, queue de bœuf) + 1 ou 2 os à moelle
- 6 pommes de terre
- 4 poireaux
- 4 carottes
- 2 navets
- 1 branche de céleri
- 1 oignon piqué de clous de girofle
- 1 bouquet garni
- Sel et Poivre
Recette :
Commencez par faire revenir la viande dans une marmite ou un autocuiseur avec de la matière grasse.
Pendant ce temps, épluchez les légumes et coupez-les en gros morceaux.
Versez 3L d’eau sur la viande puis ajoutez les légumes coupés et le bouquet garni. Salez et poivrez.
Faire mijoter 3h à feu très doux pour la marmitte, seulement 1h30 pour l’autocuiseur.
Faire cuire les pommes de terre séparément.
Une demi-heure avant la fin de la cuisson du pot-au-feu ajoutez os à moelle et pommes de terre.
Servir chaud avec de la moutarde
Bon appétit !